按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
黄杏得意地笑：“你看这群吃货，知道我朋友做菜多好吃了吧？”
孙佑宸笑眯眯地说：“几位慢用，觉得好吃的话，就多来光顾。”
“好说，好说，让师傅炒菜再快一点，不够吃啊。菜单在哪儿呢，我还要加菜。”一个男的说。
黄杏翻了个白眼：“我们六个人点了十个菜，你还嫌少？吃完了再说吧。”
“十个哪够？再加两个。”那个男的问孙佑宸要来菜单，又加了两道菜。
孙佑宸觉得自家的菜份量已经够多了，然而黄杏那群朋友的吃法让他有点不太自信了，因为他们六个人最后一共点了十五道菜，还吃得基本没剩。
黄杏刚吃完，邵宽又带着一群朋友从楼上会所下来了，他们给店里开了第二单。孙佑宸笑着跟奚川说：“咱们的店看来全靠朋友撑起啊。”
奚川说：“给钱就行，管他谁来吃呢。等晚上再看看情况吧。”
孙佑宸突然想起什么：“对了，你那个主编朋友呢，中午好像没看到来啊。”
“哦，他中午没空，晚上才过来。”奚川给陆振友发了请柬，不过陆振友今天去重庆了，说是晚上才能回来。
孙佑宸说：“你给他准备两道好菜，没准人家吃得满意了，会给咱们写篇评论，也是个不错的广告宣传。”
奚川说：“这还用说吗，我当然知道。”
第62章 婚宴
客人们吃了中饭离开之后； 员工们都去休息了； 奚川和孙佑宸则在厨房里研究着新菜。饭店若想保持长久的生命力； 除了菜品始终要保持原有的水准之外，还得不时有新菜推出，这样客人才会不断回头。
奚川用勺子盛了一点汤汁递过来：“你尝尝这个味儿怎么样。”
孙佑宸凑过来； 伸出舌头舔了一下，咂摸一下，点头说：“嗯； 有点儿麻； 又有点儿微酸，但又不会夺去鲜味； 应该特别爽口开胃。”
奚川自己也就着孙佑宸舔过的勺子舔了一下：“你觉得会有人喜欢吗？”这是他新研制的酸麻鸡。
孙佑宸点头：“我挺喜欢的，晚点可以让大家都尝尝； 看看反响，好的话这道菜就留着。我先替你把菜单给记下来。”
对他们来说； 厨房就是最好约会的地点，一个做菜，一个品尝； 一个研究； 一个记录，简直就是一对神仙眷侣。
天色晚了下来，孙佑宸又有了当初串串店刚开张时的紧张感，怕没人来吃：“你说晚上会有客人吗？”
奚川说：“应该会有吧，别心急； 慢慢来。”
孙佑宸朝奚川笑了一下：“那我出去了。”他和奚川两人分工合作，一个负责后厨，一个负责店里，一个主内一个主外，所以孙佑宸觉得自己一定不能拖奚川的后腿，要把客人招待好。
六点，店里还没有一个人，孙佑宸看了一眼手机，心里有点发慌，该不会真没人来吧。他频频朝店门外看去，外面的行人和车辆渐渐多了起来，人们下班回来了，孙佑宸有点犹豫是不是要让店员去外面路上揽客，忽然看见一个穿校服的女孩在门口停下来了，抬头朝里看了一眼，然后抬脚走了进来。
第一位正式客人没想到竟会是一个孩子，孙佑宸看见服务员将她领了进来，在临窗的位置坐了下来。孙佑宸暗暗吁了口气，坐在柜台后面拿着笔开始画画，画画是为了打发时间，也是为了让自己的心静一点，他画的是店里的场景。他发现同样的场景，画出来的效果要比拍出来的更有感觉，也更让年轻人喜欢。当初他心血来潮在微博发了两张自己的画儿，没想到反响特别好，所以后来他又陆陆续续在微博发了不少自己手绘的美食图，如今已经成了微博的一大特色，吸引了不少喜欢二次元的粉丝。
孙佑宸正画着，听着门口有了动静，一抬头，看见服务员又领着两位客人进来了，他觉得那位中年男客人有点面熟，猛然想起来应该就是奚川邀请的杂志主编，当初在比赛的时候见过的，他赶紧放下笔迎了出来：“是陆先生吗？欢迎！”
“对，是我。奚老板在吗？”陆振友笑着问。
孙佑宸领着他入座：“在，他在厨房里做菜，您先坐，先点菜，我去告诉他一声。”
奚川正在做第一个客人点的砂锅鱼头，听孙佑宸说陆振友来了，便将做好的菜端下炉灶：“砂锅鱼头好了。我去跟陆先生打个招呼。”
孙佑宸亲自端着砂锅鱼头去给那个小姑娘，小姑娘一个人吃饭，点了两个菜，除了砂锅鱼头，还有一道上汤豆苗，看样子是个不差钱的富二代。孙佑宸将砂锅鱼头放下：“您的砂锅鱼头，祝用餐愉快！”
小姑娘抬头朝孙佑宸莞尔一笑：“谢谢。”
孙佑宸又问：“菜还合您口味吗？”
“很好吃，你们的店是今天新开的吗？我以后会常来的。”小姑娘一脸满意的表情。
孙佑宸听见客人夸奖，忍不住笑了：“对，今天新开张，前三天八折优惠，欢迎常来。”
小姑娘一听，赶紧问：“明天也有优惠啊？”
“有的，后天也有。”孙佑宸笑着回答。
“嘻嘻，那我明天再来吃。”小姑娘高兴地说。
又一个潜在的回头客，孙佑宸心里高兴，只要进来吃过饭的，多半都会回头再来吧。
仿佛是为了印证他的想法似的，第三桌来的客人就是中午黄杏带来的朋友中的一个，他今天中午在这里吃了一顿，说是没吃过瘾，晚上又领着朋友过来了，一口气点了好几个菜。孙佑宸心里别提多高兴了，这么快就有回头客，说明他们的菜是真的受顾客喜爱的。
陆振友点了几道感兴趣的菜，奚川亲自给他做了，对方吃得赞不绝口。吃完了之后，还让一起来的摄影师同事给饭店拍了好几张照片，说是要回去给宸川饭店写一篇评论。他还想跟奚川聊几句，但奚川有点忙，孙佑宸便代他跟陆振友聊了聊，谈了一下他们开这个饭店的初始想法，陆振友才知道原来孙佑宸也是宸川饭店的老板。
孙佑宸知道对方愿意给自己饭店做广告宣传，便给陆振友包了个红包，陆振友将红包推了回来，笑着说：“红包就免了，给我弄张贵宾卡吧，可以打折的那种，以后我常带朋友过来吃饭。”
孙佑宸一愣，然后笑着说：“好的，不过现在还没做卡，回头等我们做好了再给您送去。”陆振友的提议让他重视起来，店里应该准备一些贵宾卡，给熟悉的朋友发一张贵宾卡，来了可以享受一定的折扣。
第一天晚上，一共来了七桌客人，比孙佑宸预料的要好。他们能做的都做了，剩下的就交给时间了。第二天，一共招待了十五桌客人，昨天来吃饭的那个小姑娘带了全家人一起过来吃饭，又收获了一桌回头客。
孙佑宸发现店里的回头客比率很大，这是一个好现象，假以时日，一传十十传百，饭店的人气就会跟着起来了。
孙佑宸将自己画好的画儿发到了微博上，郑重地跟粉丝推荐了自己的新店，欢迎粉丝们前来用餐。他的微博粉丝已经有六百多万了，广告效应还是很不错的，一做宣传，立即就有蓉城本地或者来蓉城旅游的粉丝特意找到这边来吃饭。宸川饭店的环境好，菜的口味好，被粉丝的照片一宣传，馋得人直流口水，大家都嚷嚷着要组团去宸川吃饭。
刚开始几天奚川和孙佑宸都在为怎么处理剩余的食材犯愁，因为饭店规模在那儿，菜谱的数量也不能太少，然而问题也很明显，客流量不够，食材就容易积压，放久了就不新鲜，影响菜的质量，为了不影响口碑，那些食材全都要处理掉，这种浪费实在令人痛心。
过了几天，孙佑宸一咬牙，重新制作了一套新菜谱，将原来菜单上的菜缩减了将近一半，保留精品菜，给客人可选择的范围缩小，也就降低了积压食材的风险。
开饭店说起来就是炒菜吃饭这么简单的事，事实上真是一门大学问，并不是有人来吃就能赚钱，必须要合理控制成本才能有赚头。从饭店开张那天起，孙佑宸每天打烊之后算账，都是在算今天赔了多少。刚开始还有种割肉的心疼，后来竟渐渐麻木起来，只要亏损得少一点，就有种赚了的感觉。这种亏损状态一直持续到国庆节前才慢慢好起来，店里的上座率终于上来了，每天剩下的食材也不多了。孙佑宸和奚川商量了一下，才将原来的菜单给换回来，毕竟总是那几样菜，老顾客一旦失去新鲜感，就不会再回头。
国庆长假对商家来说就是消费黄金周，是各个服务行业的销售旺季，餐饮业尤其如此，游客外出旅游，吃饭是免不了的，朋友聚会，在外面吃饭也是免不了，所以宸川的生意也是前所未有的火爆。
30号晚上，已经快九点了，店里还有很多客人在吃饭，孙佑宸正在服务台后面给客人买单，忽然听见有人问：“老板，你们这儿承办酒席吗？”
“办啊。”孙佑宸抬头一看，发现是个面容憔悴的中年男人，“什么时候，有多少桌？”
中年男人说：“明天中午，二十五桌，能办吗？”
孙佑宸睁大了双眼：“明天中午？这么着急？”
中年男人无奈地叹了口气：“对，我儿子明天结婚，原本订好了酒席，结果因为某些原因不在那家办了，需要临时换地方，这一时半会儿根本就找不到合适的，我今天跑了一天，还没有着落，我怀疑这婚还结不结得成。”
孙佑宸看出对方的无奈：“明天中午确实太赶了，我这一点准备都没有，真不知道能不能赶得及，你要是下午来都还能好办一点。”办一场宴席，好多食材都必须要提前准备，明天中午就办，他们哪里来得及。
“你这儿有空档吧？能办吗？”中年男人脸上露出殷切的希望。
孙佑宸看出对方的为难，便说：“我要跟我们总厨商量一下，看能不能办，一会儿再给您答复，您稍等片刻。”他叫了一个员工过来帮自己收银，然后进厨房去找奚川了。
奚川正在�