按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“我去开门。”景语兰奇怪归奇怪，还是将裙子整理了一下，遮住一双丰腴的大白腿，袅袅的走到门后，看了看猫眼，才打开门来。
门外，孙明哲也是愣了一下，转瞬反应了过来，小心翼翼的问：“你好，请问杨锐在吗？”
他没有加任何的身份词，也是避免纰漏。
房间并不大，杨锐听到声音，就走了出来，惊讶的看着孙明哲，道：“你怎么知道我住这里的？”
“那个……我跟着公司的车过来的。”孙明哲老脸一红，回答的有些磕绊，他不知道杨锐竟然没告诉其他人自己的住所。
杨锐用看神奇动物的表情，看着孙明哲，问：“就是说，你跟踪我的？”
跟踪这个词，他在小说电影里常见，现实中就稀罕了。
孙明哲老脸再红，忙道：“我不是跟踪，我是那个……我不好问其他人您的地址，我就想着，让公司的车一起跟过来。”
“公司的车肯让你跟踪我？”
“没有，我说我们一起的，那个……我给他说，您让我跟着您走的。”
“骗人喽？”
“也不是……不算是，我就是，没给他往明白里说。”孙明哲陪着笑，汗都要流下来了。
杨锐哼哼两声，没再纠结，问：“你是来找我的？”
“是……杨主任，方便进去说话吗？”
“进来吧。”杨锐也不能将人家就这么拦在外面，虽然跟踪是过分了一点，但是，考虑到对方医药代表的身份，杨锐还真不能说他做的太差，能在这个年代，做出这种事的医药代表，才是真的有前途吧。
孙明哲腼腆的笑一笑，并没有立即进门，而是回头从门边，拖出一个长长的麻袋。
杨锐看的一愣，就被孙明哲给闯进门了。
“您好，请问，厨房是这里吧？”孙明哲礼貌的问了一句。
被问到的景语兰愣愣的看着孙明哲的大麻袋点了点头。她这两年回到北京，也是见到不少人给父亲送礼的，不过，拎着麻袋来的，还是有些特别。
孙明哲费力的抬起麻袋，将之抬到了桌台上，然后脱出麻袋皮，露出里面的……一条尖嘴肥长的大鱼。
“我弄了一条鲅鱼，太大了，我一个人也吃不了，就想给杨顾问送来尝尝鲜。昨天刚从象山港捕捞到的，凌晨送上的火车，一路上都用冰块和盐块保鲜的。”
孙明哲显然比杨锐认为的更加医药代表，送礼的技巧起码是白银级选手。
有大半个人身子那么长的鲅鱼，鱼皮呈青绿色，亮晶晶的，干干净净的一点黏液都没有，鱼眼睛有人小半个拳头大，明亮亮的睁着，似乎在诉说“我真的很好吃，鲨鱼游那么快都是为了吃我”的情绪。
杨锐的眼睛也不禁亮了亮，被跟踪什么的负面情绪，顿时消散了大半，摸了摸下巴，道：“象山港捞到的，是蓝点马鲛鱼吧？”
说着，杨锐走近了一点，看到鱼脊上的蓝点，点了点头。
孙明哲也是眼睛一亮，笑道：“杨顾问不愧是生物专家，一说就说准了，是蓝点马鲛鱼没错。”
“我知道鲅鱼是蓝点马鲛鱼，可不是从书里学来的。”杨锐说着按了按鱼身子，只觉得弹力十足，于是又点了点头。
孙明哲看着他的动作，道：“我在楼下才把箱子取了出来，要不然太难搬了，之前都是用冰块和盐镇着的，和刚打来的一样新鲜。”
就是在渔港里买的鱼，严格说来，其实也不是最新鲜的，因为渔民打鱼是需要时间的，就是近海捕捞，船去一日，船回一日也是正常的，稍微走远一点，或者遇到风浪，就得好几天的时间，远海更不用说了，半个月去半个月回的都不算什么事，日后的中国人，还会开船绕地球一周，到智利打渔呢。
因此，从海里捕捞的海鲜，能在两三天内送上餐桌，那已经是最快速度了。
孙明哲是专门找了朋友，守在渔港里，以最快的速度，将鲅鱼送过来的，期间用上冰块和盐以后，短时间内并不损失新鲜度。
这其中耗费的功夫，自不用说。
孙明哲几乎是扫了一遍自己的朋友圈，看遍了内蒙、新疆、云南的通讯录，才最终选定了马鲛鱼。
“春事刚临社日，杨花飞送鲛鱼。但莫过时而食，宁轩未解芳腴。”孙明哲摇头晃脑的念着老诗，然后停顿一下，微笑道：“清明节前的鲅鱼，是最好吃的。”
杨锐看着一米多长的漂亮马鲛鱼，默默的咽了咽口水。
的确，马鲛鱼的品种是很多的，几乎全球都有分布，但是，要论味美，还是以蓝点马鲛鱼为首，而在中国，各种马鲛鱼中，也只有蓝点马鲛鱼，才能被叫做鲅鱼。
相比其他马鲛鱼来说，蓝点马鲛鱼生活的水域盐度是最低的，幼龄期的鲅鱼基本是在淡水中生活的，之后也长期生活于近海中，这让蓝点马鲛的肉质更加鲜嫩，也更加适合中国人的口味。
其中，又以象山港出产的鲅鱼最有名。
清明节前后的象山港鲅鱼，极其肥美，自然也是最好吃的。
更难得的是，这条马鲛鱼是如此之大。
不像是鲤鱼这种纯粹的淡水鱼，身为海鱼的马鲛鱼是越大越好吃的。
“这有四五十斤重了吧。”杨锐问。
“六十六斤整。”孙明哲露齿微笑。
“难得你能给扛到楼上来……”杨锐停了一下，道：“你送这么贵的礼给我，是想做什么？”
“就是单纯的敬仰。”孙明哲立即道：“另外，我想为上一次的莽撞，再向杨顾问倒个歉。”
“六十六斤的敬仰，太重了，我不能收。”杨锐强忍着肠胃的哀嚎，摇了摇头。普通的鲅鱼，十斤八斤就算是大了，到30年后，象山港的马鲛鱼，有个四斤六斤的就不错了，六十六斤就是现在，也很是难得。
孙明哲轻笑道：“重不重的，我都搬上来了，您就别客气了。”
“你不说清楚，我是不敢收的。”即使是华锐的人，杨锐也不能就这么收下。
“我真没有要求。”孙明哲诚恳的道：“我最大的希望，就是您有朝一日，能到北河省给我们讲讲课，但是，这不是要求，就是个邀请，您愿意来，我们就好好招待，您没时间，也不用着急……”
“心意我领了。”杨锐琢磨了一下，道：“我说个法子吧，你同意的话，我就收下，你不同意的话，就不要再说了。”
“您说。”
“这条鱼，我两百块买下来，如何？”
孙明哲连连摇头：“太多了，太多了，哪里值得两百块。”
“六十六斤的鱼，不算多了。”杨锐说着拿了两百元出来，递给孙明哲道：“拿钱我就收鱼，要不然，我找车帮你送回去。”
“得，我收下了。”孙明哲想了想，还是将钱给收下了，转头道：“送货到家，我给您收拾干净吧。”
说着，孙明哲不由分说，进到厨房里，自顾自的找出菜刀，系上围巾，道：“我看您有冰箱，那就大部分切片装好，香煎最好。剩一点用来包鲅鱼饺子，或者用鲅鱼烧肥肉，也美的很。”
孙明哲说着，就将马鲛鱼抬上了案板，稍微用水刷洗一番，再用菜刀，顺着中段切了下来。
切开的马鲛鱼，白里透红，只中间一根骨头，并没有淡水鱼或带鱼那样恼人的肌间刺，后半段的鱼尾，更是单纯的鱼肉，圆滚滚的，截面比三个手掌并起来还要大。
“我切成片，到时候锅里放点油，一煎就能吃，一层一层的撕着吃……”
孙明哲说着话，杨锐点着头，厨房内万分和谐，什么仇什么怨都没有了。
第1177章 纯化
鲅鱼横截面切下来，整片的油煎，非常之香，如果要做个类似的比较的话，带鱼就像是有刺low版的马鲛鱼，马鲛鱼又是low版的鲅鱼。
只有一根脊骨的马鲛鱼，鱼肉柔嫩到什么程度呢？用手一拉，就能将肉从骨头上撕扯下来，这说的不是煎好的马鲛鱼，而是新鲜的马鲛鱼。
也是因为这样，鲅鱼饺子才成了青岛名菜。用三斤马鲛鱼肉，配一斤二两的肥猪肉，再加三斤清水和一些植物油，随便搅和搅和，就能做成鲅鱼饺子的馅料，比起普通的猪肉饺子，或者韭菜饺子，鲅鱼饺子又是另一番风味了。
而且，不似北方的饺子总不受南方人欢迎的局面，青岛似的鲅鱼饺子，基本能做到南北通吃，唯一的问题，也就是馅料难得。
别说30年后的鲅鱼要卖到百多元钱每斤，就是在86年，蓝点马鲛一样不便宜，一斤一块二毛钱的猪肉摊子旁边，马鲛鱼照旧得卖到七八毛往上，尤其是清明节前后的象山马鲛鱼，大一点就超过肉价了。
这里面的原因，还是马鲛鱼的捕捞难度所决定的。到2000年以后，马鲛鱼的捕捞难度主要在于数量和重量，而在80年代，马鲛鱼的捕捞难度主要在于渔船的捕捞技术。
要成为一只肉质肥美，同时肉质又很紧凑的马鲛鱼，它需要塑身健体，每天游的又快又多。
同时，为了躲避鲨鱼之类的坏鱼的袭击，马鲛鱼还得听命令讲纪律跟着集体走，一群群的马鲛鱼，从幼苗到成体，从干瘪到肥美，从没滋没味到香嫩可口，那是一丛丛的觅食，一丛丛的逃命，一丛丛的遨游四方所练就的，它们所经历的，不比身材纤细，又翘又瘦的模特少。
这样的马鲛鱼，自然是不好捕捞的。
六十六斤重的马鲛鱼，则像是模特中的维密，身体又长又紧凑，非得先天条件和后天培养俱佳，才能如此的吸引人。
杨锐一只手抓着片煎好的大鲅鱼，一边和景语兰有一句没一句的聊天，一边看着孙明哲揉面，剁肉馅，揉鱼肉……
最后，孙明哲只用了一个多小时，就完成了一百多个成型的大只鲅鱼饺子。
孙明哲抹了一把汗，洗洗手，去掉围裙，功成身退道：“杨主任，饺子冻在冰箱里就行了，你们什么时候想吃了，捞出来下就行了，我在案板上留了二十来个，你们晚上煮了慢慢品尝，我先回去了。”