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然而，从来没有人告诉过鲁场长，养牛卖牛肉，还要分牛龄的。
事实上，中牧总公司总部内，有这个概念的官员都没有几个。
中牧并不是只做牛的生意的，出口创汇牛肉是他们的一个战略发展方向，但在85年的环境下，他们不光负担有养殖的指责，他们还生产兽药和饲料，并且以此谓主营之一。种植苜蓿、小麦和蔬菜的任务，同样令京城的各大国营农场感到职责沉重。与这些任务并列的养殖业中，国营农场养殖最多的肉用牲畜依旧是猪，役使用的牛和马骡的数量相当，同时，他们依旧要负担养鸡、养鸭、养鱼等等方面的职责，以保证伟大的首都人民，及生活在首都的各级官员有食可吃。
将关注的重点放在肉用牛身上的，并且将仔细研究了国外的肉用牛现状的畜牧专业人士，中牧是否真的有，实在是很难说的。
更进一步的说，再往前早个十年八年的，中牧这样的公司都不一定有直接出口农产品的资格。中国是有专业的出口公司的，就像是国医外贸专门做药品的出口一样，他们不一定要生产药品，可但凡出口的商品，却都得通过他们。
这就让信息的垄断性更强了。
层层叠叠下来，到了卢沟桥农场的负责人身上，他已经是这个产业链的基层的基层了，只能说比直接参与一线工作的农场职工的视野更高一些，可依旧算是一线员工。
鲁场长被杨锐的信息，冲击的一愣一愣的道：“80天以下的牛，都是不小心死掉的吧，这样的牛，我们牧场里都是想办法处理给职工的，美国人喜欢吃这个？”
杨锐摇摇头，道：“美国人养殖的牛的数量多，他们是专门宰杀的，也必须得是专门宰杀的。另外，小牛肉也看品种、产地之类的。”
“宰杀80天的牛？那也太浪费了，8个月的牛也小了，还没开始长肉呢。”对于牛本身的性状，鲁场长是非常了解的。和人们一般想象的不同，牛在成长阶段，最优先成长的是骨头，也就是体型不断增大的过程。要到一年以后，牛才开始进入脂肪和肌肉的快速生长阶段。
所以，在牛的养殖过程中，通常有架子牛的说法，也就是体型已经起来了，算是搭起了架子，但还没有开始长肉长肥的阶段。
8个月的牛，甚至连架子牛都不算，在鲁场长看来，自然是浪费之至。
杨锐耸耸肩，道：“国外的养殖条件和咱们不一样，他们的养牛成本高，所以说，超过需求量的小牛，半年内就会宰掉的。也不能说是专门为了吃肉宰杀的，是不想养了，才宰掉的。”
顿了一下，杨锐又道：“当然，为了赚钱，老外对准备宰杀的牛，也有专门圈养和育肥的，这个咱们也能做到，没什么特殊。”
“就是说，如果做了牛的胚胎移植的话，最快一年就可以卖掉了？”鲁场长没有纠结具体的细节，而是首先抓住了有利于自己的因素。
从胚胎移植到下崽，差不多就是280天的样子，再加上不到80天的育成期，小牛肉的确不用一年就能产出了。
换言之，如果现在做了胚胎移植的话，不等明年过年，就能见到外汇了。
鲁场长想到此处，不由问：“外面那些牧场的负责人，都知道国外的这个情况？”
“多多少少吧，凡是来咨询牛的胚胎移植业务的，我们都会给他们发一个小册子，保证他们能够了解到，自己在什么情况下，是有盈利的，什么情况下，盈利最高。”杨锐说着，递给了鲁场长一个小册子。
比起后世的宣传册，遗传工程实验室制作的小册子就简陋多了，更像是廉价传单的多页模式，外面套了一个信封，将之保护了起来，想看还得抽出来，有些不伦不类。
不过，这样的保护却是必要的，因为小册子不仅仅是给来宾看的，还是为了方便来宾带回去，给全场人商量用的。
另外，这样的册子，还很适合自我传播。
……
第1089章 小牛肉
鲁场长轻轻的打开遗传工程实验室制作的宣传册。
就85年的条件，宣传常用的“图文并茂”类的形容词，是没法做前缀了。
不过，杨锐还是想办法让宣传册变的醒目了一些。
他在一张纸上，采用了多种大小的字体，并且深度不一。
别小看这样的要求，在没有电脑排版的年代，任何印刷品的制作都是相当复杂的。
杨锐也是因为与史贵共同拥有一家出版社，有后者介入，才能轻松的印刷出想要的成品，甚至想改多少次就改多少次，还没被美工砍死。
鲁场长看的很是认真。
在他们这一代人看来，任何印刷品上的字迹，似乎都与真理沾亲带故。
如果是与自己专业相关的信息的话，那就更加难得了，许多人在拿到专业类的书籍的时候，都会抄写下来，也是一样的道理，他们担心自己将书还回去以后，会再也找不到了。
实际情况也正是如此，图书馆的数量毕竟是有限的，而一间图书馆能够容纳的书籍的数量更少，除了著名的北大图书馆之类的机构以外，国内大多数图书馆的馆藏书籍数量都在万本的规模，当然，也有几千本书籍的图书馆，但那多数是应该被称作是图书室的。
然而，不管是数万本还是数千本书，想要涵盖20世界以后知识体系，都是不可能做到的，专业书籍就更加珍惜了。
而且，除了少数一些有钱的单位以外，个人想要购买专业书籍的成本也是非常高的，在每月数十元的工资水平下，任何一本售价一元的书籍，都得让知识分子踌躇再三。
从鲁场长的角度来看，杨锐用来做宣传的小册子，已然具有了科普性质。
就结果来说，也的确如此。
在薄薄几页纸的宣传册子里面，杨锐详细阐述了国外的牛肉分类方式，以及销售方式，除此以外，还有一些西门塔尔牛的饲育技巧。
内容很简单，若是在中文期刊的网络里搜索的话，类似的文章起码能有十篇以上。
但对鲁场长等人来说，仍然是相同的问题，他们没有网络，他们也看不到所有的期刊，没有人能看得到，也就没有人能够掌握全部的信息。
任何一点有价值的知识，在80年代都是极具价值的，某些程度上来说，甚至比100年前更具有价值。
因为80年代是一个技术转化大爆炸的年代——虽然有无数的人在批判全社会在技术转化方面的投入不够，可现实的情况是，80年代的中国，在技术转化方面投入的资源比以往都要多的多。
从七十年代末期的缺衣少食到90年代的自给自足，在此十年，或者十五年里发生的事情，不是翘着腿坐在办公室里的媒体记者所能想象的。
的确，80年代的技术转化都很低端，可它们是适应时代的技术转化，就像是将烧整块煤的生活，换成了烧蜂窝煤的生活那样，它们的技术含量很低，但却是实实在在的技术转化，而它们对社会的影响，却是一点都不低的。
杨锐撰写的宣传册里，更是没有什么高深的知识，勉强要说，也就是一些储备饲料和育肥的技巧。
可就是这样，也引的鲁场长大为重视，认真看完了宣传册以后，仔仔细细的将之装回到信封里，并小心的收藏到了大衣口袋内。
不得不说，杨锐的名气也是一个催化因素。
要是普通大学生拿一本宣传册子过来，鲁场长就算是花时间去看，也不会给予太多的重视。
可杨锐拿出来的东西却是不一样的。
畜牧领域是有一些名人的，专业人士或者研究者同样不老少，可要有名到杨锐这个程度，特别是专业和社会名望并重的就没几个了。
更别说，杨锐才刚刚做出了国内做了许久都没做出来的牛的胚胎移植技术。
要知道，这东西可是要进863计划的，所谓国家高技术发展计划，从名字就能看的出来，它的技术含量了。
杨锐有这样的成就，他写出来的宣传册子，就算是鲁场长已经知道的东西，他也要拿回去仔细研读的，更不要说是他不知道的东西了。
杨锐等鲁场长看完了册子并收好，才道：“目前，最快做牛的胚胎移植的是中牧。给他们总计一万例的胚胎移植，大约要花一个月。不过，他们这一万头牛，要的全是母牛。你知道，母牛长的比较慢，也不好卖的，做首批出口产品更难。”
“嗯。”鲁场长低头沉思。
“另外一个，国外人喜欢吃的小牛肉，都是小公牛肉，他们也不会拿80天的小母牛去卖的。正常在国外，他们的牧场的牛羊头数都是有一个限制的，数量太多的话，反而长的不好，不如将多出来的小公牛宰掉，这和咱们国内养鸡的时候，将小公鸡仔抓出来一样……”杨锐再做了一个简要介绍后，道：“总之，中牧是来不及参加第一波的创汇潮了，剩下的，谁买的小公牛早，谁就有几率先赚到外汇。”
国外牧场也不会随便宰杀母牛的，那种专门饲养公牛来卖肉的牧场，通常都是直接采购小牛犊的，而综合性的牧场，或者家庭牧场，则是以留下母牛做资本，卖掉公牛做流动资金为主。
雄性动物的生存环境就是如此惨淡，在大部分牧场，除了少数留下做种牛的公牛，剩下的公牛无非就是80天杀还是380天杀的区别了，能活到500天的公牛，就算是运气不错了。
想要像国内的养殖户手底下的牛那样，先安安稳稳的当一年甚至一年半的架子牛，再育肥三到六个月的，实在不多。
鲁场长沉吟了一下，道：“那80天的小牛肉，国外卖什么价钱？你说有牧场出3000块，划算吗？”
养牛又不是没有成本的，小牛前期喝的还是牛奶，怀孕的母牛也需要更好的饲料以补充营养，这就意味着更高的养殖开支……
“在国外，小牛肉卖的比普通牛肉略贵一点，也不是贵太多。”杨锐直接给了鲁场长想问的答案，道：“如果要算细账