按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
茶叶蛋入侵地球：“所以，吃虫子是墨西哥的优良传统咯！”
大吃一斤：“这个传统也太惊悚了吧……”
晴天：“墨西哥人怎么吃虫子？用玉米饼卷着吃吗？”
陈尔摆了摆手，“虫子的吃法还是蛮多的……”
于是一路上，陈尔又科普了许多墨西哥吃虫的方法。
其实，就全世界的范围内来说，有吃昆虫的习俗的国家还是蛮多的。
而在墨西哥，食用昆虫的习俗也已经有几个世纪的历史了。
甚至在墨西哥的一些高级餐厅里，还会专门列出一些由墨西哥当地“著名”昆虫制作成的美食。
比如，墨西哥最具代表性的昆虫——“查普林”蝗虫。
“查普林”蝗虫的价格非常昂贵，每公斤高达9美元，比牛肉的价格都高。在墨西哥瓦哈卡市的市场上，经常可看到大小不一的蝗虫在出售，而且非常受当地居民的欢迎。
市场上出售的蝗虫大小不一，大的身长2厘米左右，小的只有不足1厘米。据墨西哥当地的食用者说，蝗虫是体型越小的味道越好，所以小蝗虫的价格是最高的。
当然，在墨西哥，除了吃蝗虫，还有其他可食用的昆虫，比如蚊子比如蚂蚁。
在墨西哥，可以食用的蚊子种类高大十多种，但是从营养价值和味道上来讲，其中最著名的是生活在塔斯科市周围山脉中的“湖米尔”蚊。
这种蚊子的体型并不算大，一般最大的都只有1。5厘米左右。
但是，由于这种蚊子专门以树叶的汁液为食，所以肉质很鲜嫩，营养价值也非常不错，很受当地人的喜爱。
在塔斯科市，每年11月的第一个星期一是“湖米尔”节。人们在山中的教堂里举行弥撒后，就可以开始捕捉蚊子来食用了。
至于墨西哥人食用的蚂蚁，也不是我们常见的蚂蚁，而是蚂蚁的卵。
每年4月是当地人从地下蚁穴中挖取蚁卵的最佳时节。
这种由蚂蚁卵制作成的食物叫做“埃斯卡莫尔”。据说营养价值很高。
第六章 披萨
陈尔一口气介绍了众多在墨西哥可以食用的昆虫品种，将屏幕外的粉丝们唬得一愣一愣的。
“所以陈老湿是打算把刚刚说的那几种昆虫分别都吃一次吗？”
“在陈老湿开始吃虫子之前，我只想问一个问题……陈老湿买医保了吗？”
“虫子怎么样吃才好吃呢？大家选择油炸还是清蒸？”
“我选择狗带……”
陈尔笑眯眯地说，“大家也不要太抗拒吃虫子，反正吃的人是我们，你们只是在看而已。”
众粉丝：“就算只是看，我们也拒绝！”
墨西哥食用昆虫的种类很多，食用的方法也很多。陈尔是不可能把每一种都尝一遍的，不光是精力不够用，时间上也是有点来不及。
比如“湖米尔”蚊，要每年的11月份才能大量捕捉，但是现在还不到时候。
至于“埃斯卡莫尔”这种蚂蚁卵的获得，也是有时间要求的，每年的四月份是捕捉的好时候。现在这个时节，获得蚂蚁卵自然不是很方便。
所以，想来想去，现在能吃的也只剩下“查普林”蝗虫了。
这个蝗虫，在烹饪方法上的讲究不是很多，捕捉也比较随意，没有特别的时间要求。
而且，关键是很多市场上都有的卖，陈尔不需要自己费力再去寻找。
所以，陈尔便直接开车赶往市场。
沈一念得知陈尔不会自己去捕捉“查普林”蝗虫的时候，表现得非常惊讶。
“可是刚刚你不是说担心时间会来不及吗？我还以为，需要我们自己去捕捉“查普林”蝗虫……”
虽然沈一念很高兴，不必自己亲自动手去捕捉“查普林”蝗虫。
陈尔悠哉悠哉地转动着手里的方向盘，似乎一点都不觉得自己说的话有什么问题。
“虽然我们是去市场上买现成的“查普林”蝗虫，但是，如果我们去得太晚了，恐怕会连蝗虫屎都买不到……”
沈一念愣了愣，“好吧，这个理由勉强说得通……”
她还以为是陈尔突然心血来潮，不愿意去抓“查普林”蝗虫呢。
陈尔很快就驱车赶到了市场，因为当地的墨西哥人认为“查普林”蝗虫是越小的越嫩越好吃，所以市场上大部分出售的“查普林”蝗虫都很小，最大不过两厘米的样子。
陈尔连看了几个摊位，都没有看见体积稍微再大一点的“查普林”蝗虫。这让陈尔颇为苦恼。
沈一念觉得有点奇怪，“不是说体积越小的越好吃嘛，那么我们就买小的呗。”
陈尔万分嫌弃地道，“一只一厘米左右的虫子，这得要多少只，才够吃一口？”
说完，不等沈一念回答自己，陈尔又捏着下巴道，“本来还打算油炸好了，洒上辣椒面吃呢，现在也只能用其他的烹饪方法来做了。”
不然，就以陈尔自己的胃口来说，起码得买半筐子的“查普林”蝗虫，才够他吃饱。
买好了虫子，陈尔便又重新发动了车子，回到了居住的旅馆。
陈尔把“查普林”蝗虫都放在桶里，然后拍了拍手上的灰，和大家说话。
“关于这个“查普林”蝗虫的食用方法，在墨西哥有非常多种，比如烤着吃，油炸着吃，做成饼吃等……”
“其中最流行的吃法就是，做成比萨饼。”
比萨饼是一种发源于意大利，并且在全球范围内广受欢迎的美食。
比萨饼在国外是一种圆形的美味面饼，而在华夏的大部分人眼里，则是一种会拉丝的死面馍馍。
比萨饼的种类非常的多，但是，用虫子做成的比萨饼，陈尔还是第一次听说。
不仅陈尔没有听说过，屏幕外的粉丝们也同样没有听说过。
“用蝗虫做披萨，666……”
“握草，看了这期节目以后，我要从此和披萨一刀两断！！”
“陈老湿又是从哪里学来的骚操作？”
“这个操作不是一般的骚，简直要骚翻天了好吗……”
“我在想这个披萨做出来是什么味道……会不会一口下去，满嘴的蝗虫尸体……”
“我擦，楼上快住嘴！我已经脑补到那个画面了……呕……”
“我觉得应该是一口咬断一只虫子……”
陈尔挑了下眉毛，“你们要不要戏这么足，我还没有开始做，你们就开始表演了？”
众粉丝：“来来来，请陈老湿开始你的表演！”
其实这个蝗虫披萨，在陈尔看来也没什么特别的地方。
制作方法和普通的披萨没有多大的区别，唯一的不同，大概就是在食材里多加了一种特殊的“肉类”——“查普林”蝗虫。
制作披萨，首先就要揉披萨面饼。因为面饼需要发酵，而陈尔早就已经饿了，所以他决定直接跳过这个步骤。
“这是在旅店老板娘那里买来的披萨面饼。已经发酵好了，等下，直接动手做就行。”
整个制作过程在陈尔看来还不算复杂，唯一有点麻烦的就是“查普林”蝗虫的清洗问题。
买来的这些蝗虫实在是太小了，清洗起来很麻烦。
于是陈尔想出了一个方法，他把蝗虫全都用一张很大的网纱包裹起来，然后包成一个圆形，再用细绳子把缺口处扎结实。
抓着网纱球的一端，将包满了蝗虫的网纱球放进水池里，用水龙头不停地冲洗。
反复冲洗几次，觉得差不多干净了，再解开网纱球，把蝗虫都倒出来。
然后，就可以开始准备做披萨的其他食材了。
虽然是制作“查普林”蝗虫披萨，但是，披萨里面也不能除了面粉就是“查普林”蝗虫。还是得有一些其他的辅助食材。
“制作披萨必不可少的，当然就是奶酪了。”
披萨里的奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特瑞·杰克干酪。
陈尔个人比较喜欢莫萨里拉干酪，所以这次他打算用莫萨里拉干酪来制作“查普林”蝗虫披萨。
除了奶酪，还需要一些其他的食材。
常用的有，比如甜玉米、胡萝卜、蘑菇、青椒、红椒等，和一些水果。
当然，也可以根据个人口味进行调节，
第七章 非常流行
陈尔把需要的一些果蔬食材切好，然后分装在小碗里。
“制作披萨的第一步，烤披萨面饼。”
陈尔取出一只平底锅放在灶炉上，等平底锅发热后，先在锅里刷上一层橄榄油，然后把发酵好的披萨面饼铺上去。
当然，披萨面饼上也需要刷上一层橄榄油。这相当于是陈尔以前制作烧饼的过程，只是这个披萨面饼需要两面都有油。
“因为查普林蝗虫的体积很小，是很容易烤熟的。而且为了保证蝗虫吃起来的时候口感比较鲜美，制作的时候，查普林蝗虫披萨也不适合在烤箱里待太久的时间，所以，我们可以实现用平底锅先把披萨面饼烤成半熟的状态。”
陈尔觉得平底锅里的面饼烤得差不多了，就关掉了火，把披萨面饼取出来，先晾凉再放进烤盘里。
这个时候就可以开始重头戏了。在面饼里放上“查普林”蝗虫。
因为“查普林”蝗虫怎么说也是昆虫类，闻起来气味不是那么好闻，所以，可以同时在披萨面饼里放上洋葱之类气味比较重的食材来祛除“查普林”蝗虫的味道。
陈尔先在披萨面饼上洒上一些洋葱碎丁，然后再把“查普林”蝗虫均匀地铺上去。
接着再放玉米粒、香菇片、番茄片、青椒圈和红椒圈。
食材都放好后，最后还要记得放上一些奶酪，不然这个披萨就没法“拉丝”了。
奶酪要事先用绞丝器绞成丝，这样比较方便遇热融化。