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☆、第13章 风味酱菇汁
一觉睡到大天亮，怎一个神清气爽。
说起来莫千蕊昨个儿睡得也并不晚，离开柳家庄那会儿太阳还没有下山呢，哪怕回到家也就天刚擦黑而已。算成上辈子的时间，顶多也就是晚上六七点钟的样子。莫千蕊一口气睡了十四五个小时，等她醒过来的时候，太阳已经当空照了。
“阿姐，你可算是起床了，太阳都晒屁股了！”
二丫蹲在堂屋门口，面前是一个宽口箩筐，里面自然是昨个儿刚买回家的小鸡仔。见莫千蕊从房里出来，忍不住用手在脸上刮了刮：“阿姐懒丫头，羞羞脸。”
莫千蕊强忍着翻白眼的冲动，道：“吃过早饭了？我去灶间瞅瞅有什么吃的。”
其实这会儿最多也就是早上九点多的样子，前世莫千蕊是厨师，可她所就职的酒店并不经营早点，每天的上班时间是早上十点到下午两点，再从下午四点到晚上十点。这个点儿起床根本就是一件很正常的事情。
“吃的……阿姐，你昨个儿答应我了，要给我做烤肉的！”一提起吃的，二丫顿时就来劲儿了。也是，她这个年岁的小丫头，不就是吃吃喝喝外加玩闹吗？二丫对于玩闹倒不是很热衷，唯一的爱好就是到处找好吃的。
径直走到了灶间，莫千蕊无视身后的小尾巴。
那啥，烤肉什么的，搁在昨个儿那是一点儿问题都没有。可今个儿就没办法了，鸡肉全都卖了，还哪里来烤肉呢？不过，虽说灶间没有半块鸡肉，却是还有好些鸡骨头和鸡杂。别小看了这些东西，这在平日里见不着荤菜的莫家，无论是鸡骨头还是鸡杂都是好料。
寻摸了一会儿，莫千蕊找到了食材和佐料，也确定了要做什么好吃的，唯一的问题就是，她不会生火。
唉，这可真是一个大难题。
想来想去，莫千蕊还是决定迎难而上。毕竟，穿越已经是事实了，而生火做饭则是必须的。这年头就别幻想上辈子那些方便的厨具了，哪怕煤饼炉都是奢望。
耐心的拿着火石打火，一下、两下、三下……
尽管不停的做自我安慰，可现实还是给了莫千蕊当头一棒。你说点个火怎么就那么难呢？
二丫蹲在灶台前面愣愣的看着莫千蕊，好一会儿，二丫终于忍不住开了口：“阿姐，你在干啥呢？火石有啥好玩的？快些打火做好吃的呢。”
昨个儿，二丫为了没能吃到嘴的烤肉而哭了一天，只是她却不是一个记仇的人。听说莫千蕊要做好吃的，早就眼巴巴的等着了。对她来说，只要有好吃的，哪怕不是烤肉也是无所谓的。
“打火。”忧伤的看着手里的火石，莫千蕊从牙缝里挤出两个字。
莫千蕊突然发现，穿越到这个年代，她最怀念的不是先进的厨房用具，而是……火柴。
高科技的东西咱这辈子是不用奢望了，不过若是能把火柴折腾出来，该有多好呢！
“阿姐，我来吧。”二丫沉默了半天，忽的蹦出了这句话，随手从莫千蕊手里拿过了火石，挑了一小把枯稻草，轻巧的一擦，火就点了起来。将火石丢开，把引燃了的稻草塞到了灶中，又挑了几根手指头粗细的树枝一点一点的加上，等灶中的火有些大了，这才将柴火丢进去。
莫千蕊：“……”
连四岁的二丫都能生火，为啥她就那么笨？
被严重打击到了的莫千蕊，很是忧伤的去准备食材了。阿娘是个细心人，鸡骨头鸡杂都是洗干净的，锅里还有些冷饭，估计是留着晚上熬稀饭吃的。莫千蕊不想再淘米做饭，将冷饭都挖出来放在一个碗里，又将鸡骨头挑了一些出来放在锅里熬汤。鸡骨头虽说不如猪骨头好用，味道却是很不错的。
将灶台完全交给二丫，莫千蕊趁着熬汤的工夫，调了些酱料。她上辈子是最为调酱的，可惜如今手头上的食材太少，好多秘方酱料都没法调制。幸亏被莫千蕊在角落里的箩筐中发现了几枚野生肉菇，正好勉强可以调一个风味酱菇汁。
风味酱菇汁的主要原料是猴头菇、鲍鱼菇、牛肝菌菇、干香菇、鸿禧菇等八种野生菌菇，再加上动物油、白酒，以及葱蒜糖盐和黑胡椒粗粉。
如今，八种野生菌菇只剩下了这种黑漆漆的肉菇，动物油用豆油代替，白酒的话只能用高粱酒代替，说起来这豆油和高粱酒还是昨个儿她缠着阿爹才买来的。葱蒜盐是现成的，糖的话就用葡萄汁，至于最后的黑胡椒粗粉，她是真没办法了。
等汤熬好了，莫千蕊用一个大碗将汤汁盛了出来。不过却留下了一小部分，倒入切成沫沫的肉菇，以及其他配料，开始调酱汁。这酱汁难在配方，调起来其实并不难。
很快，酱汁完成了，莫千蕊特地找了一个罐子，将已经熬到浓稠状的酱汁盛到了罐子里。
“阿姐，可以吃了吗？好香好香啊！”无论是鸡汤还是风味酱菇汁都是极香的，二丫闻着香味早就忍不住了。
“别急，阿姐再炒个菜。”
五只鸡的鸡杂还是有不少的，昨个儿**肉串的时候，莫千蕊也顺手把鸡杂都腌好了。要不然，在没有冰箱的年代里，这般炎热的天气，鸡杂是放不了太久的。只是这么一来，好多鸡杂菜就不能做了。幸好，家里还有好些干豇豆，勉强能炒个干豇豆鸡杂。旁的配料倒是都有，却缺了辣椒和花椒油，味道肯定要差上不好了。
莫千蕊是做惯了厨活儿的，除了生火她真的不擅长外，其他的都难不倒她。
很快，干豇豆鸡杂也做好了，又趁着锅还热乎，将冷饭热了热。找出了两个盘子，都倒上一碗米饭，把方才调好的风味酱菇汁淋在米饭上，再将干豇豆鸡杂覆在上面，又浇了一勺热油，大功告成。
将鸡骨头熬的汤盛了一碗出来，莫千蕊也懒得去堂屋了，就着灶间的小桌子，就跟二丫吃开了。
“阿姐，这是什么？真是太好吃了！我的小肚子都要撑破了！”
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☆、第14章 空间升级
“这叫盖浇饭，二丫你要是喜欢的话，阿姐下次再给你做。”莫千蕊随口应了一句，心里却在盘算着盖浇饭能否拿到集市上去卖。
别看昨个儿鸡肉串卖的不错的样子，真要算起来，赚的也不多。五只老母鸡，若整只的卖也能得五百文钱，像她这样拆开来烤着卖，费时费力又费钱，结果也就七百多文，这还是后来那位大婶将剩下的包圆了，要不然还没有这些赚头。
况且，烤鸡肉串的生意是不长久的，别说莫家没有那么多的鸡，就算有，阿娘也不会让她杀了去卖的，至于买别人的鸡那更是不可能的了。可以说，这一次是运气好，正好摊上了拧断了鸡脖子又没有将鸡偷走的倒霉贼，要不然她无论如何也干不成这一票。
不过也幸好有这一次打底，莫千蕊琢磨着，有了实打实的大铁钱进账，下次应当还是有机会去集市做点儿小生意的。
正思量着，二丫忽的开口说她吃饱了，又说要将剩下的盖浇饭留着晚上接着吃。莫千蕊瞄了一眼还剩下大半的盘子，点了点头，随手放在了灶边。是她漏算了，二丫本就年幼，加上又吃了早饭，怕是就算只吃了一小半，这会儿也撑得慌。随口打发了二丫去遛食，莫千蕊一面收拾灶台，一面继续思索方才被打断的念头。
听昨个儿阿娘的话，这附近的集市日子并不在一起，有逢三六九的集，有逢五逢十的集，也有逢初一十五的集，倒是方便了那些个做小买卖的人。
且根据莫千蕊的观察，附近的人们虽不富裕，大多手里头还是有点儿闲钱的。这样一来，去集市上做点儿小买卖应当是可行的。她上辈子没别的本事，除了这一手好厨艺，若不能加以利用，她都觉得不甘心。其实她也没有什么大抱负，只求稍微改善一下莫家的现状就满足了。
只是，究竟做什么吃食却要好好盘算一下。
盖浇饭倒是不错，哪怕没有菜，以她调制的酱汁也足以下饭了。这年头的人们对于吃食并不是特别重视，像莫家，每日早上吃干饭拌腌菜，晚上吃稀饭加饼子，这基本上是大部分家庭的饭食了。当然，也有那些个有钱人，像隔壁李家，讲究一荤二素一汤下饭，不过这样的到底是少数。
将灶台收拾干净了，莫千蕊却没有闲下来。不管最终能不能说服爹娘去集市上做买卖，多准备一些食材总归是没错的。
“二丫，我出去一下，你乖乖待在家里头守着小鸡仔，回头阿姐给你做好吃的。”冲着堂屋吩咐了一句，莫千蕊就走出了院子。这若是搁在上辈子，她是不敢让四岁的二丫一个人待在家里的，不过这个年代，多的是两三岁的小孩满村子乱跑的。好在二丫只是好吃并不好动，莫千蕊有理由相信，许诺吃食完全可以栓住二丫。
出了院子，莫千蕊一时间也没有想好去哪儿，干脆就沿着乡间小路随意的走着。
莫家在村头，附近都是一些上好的水田，种的是水稻。这儿的人多数吃的都是米饭，偶尔才吃面食，因而麦子卖不上价。不过也就是水田才能种水稻，若是旱田的话，只能种小麦了，这年代引水灌溉还是很困难的。
循着原主的记忆走到自家的田边，远远的就看到阿爹在田里劳作。莫家有十亩旱田，却只有两亩水田，水田的出产连莫家自己都不够吃，旱田的产量低且种田极为累，这也是为什么阿爹一天到晚栽在田里的缘故。而且莫家的十亩旱田离村头的小溪很远，已经靠近村尾了，哪怕是浇一遍水，也要两三天才能轮个遍。
没去打扰阿爹，莫千蕊却忽的想起一件事，旱田的话正好种植红薯，而红薯是很抗旱的，并不需要经常浇水，若是自家的十亩旱田都种了红薯，那阿爹就算是解放了。
对了！
莫千蕊瞅了瞅附近没人，寻了个角落闪身进了随身空间中。
昨个儿收摊之后，阿爹曾经给了莫千蕊十文钱，是让她买糖吃的，不过莫千蕊却因为困