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可吴争是个酱油倒了架子不肯倒的主。
“钱翘恭，少爷我忍你很久了，怎么，听不得啊？来，少爷让你知道一下什么叫忍无可忍！”
于是，杭州湾的海面上，一出准郎舅的斗殴戏暴发。
……。
所谓上有天堂，下有苏杭。
此时的杭州府，已经在天下各省中首屈一指。
它下辖钱塘、仁和、富阳、余杭、临安、於潜、新城、昌化、海宁等九县，九县辖下人口已经达到三百多万之众，尤以杭州城人口最为集中。
其富裕程度，也令人叹为观之，甚至不下于后世。
当然，这程度是摒弃科技发展这个选项而言。
就以粮食，这个历朝历代都无法忽略的硬性标准来衡量。
当时杭州城内居民的人均年消耗米量，已经接近四石。
这数字很恐怖了，一石二百斤（与后世的斤有些差距），四石那就是八百斤。
除此之外，杭州府百姓的副食品消费也异常可观，城中无论僧行，不饮酒食肉者，百中无一人。饮食器用及婚丧游宴尽改旧意，贫者亦捶牛击鲜，合飨群，与富者斗豪华，至倒囊不计焉。
万历年间的《广志绎》中有云：杭俗儇巧繁华，恶拘检而乐游旷，大都渐染南渡盘游余习，而山川又足以鼓舞之，然皆勤劬自食，出其余以乐残日。男女自五岁以上无活计者，即缙绅家亦然。城中米珠取于湖，薪桂取于严，本地止以商贾为业，人无担石之储，然亦不以储蓄为意。即舆夫仆隶奔劳终日，夜则归市肴酒，夫妇团醉而后已，明日又别为计。
典型的超前消费思维啊，这倒与后世的美利坚消费观有些类似。
第一百九十一章 鸿门宴
《蒹葭堂杂著摘抄》里也有说到，吴俗之奢，莫盛于苏杭之民。有不耕寸土而口食膏粱，不操一杼而身衣文绣者，不知其几何也？盖俗奢而逐末者众也。只以苏杭之湖山言之，其居人按时而游，游必画舫肩舆，珍羞良酝，歌舞而行，可谓奢矣。
虽说抨击了当时苏杭等地的奢侈无度，但从另一方面，也证明了江南的繁荣。
明军光复杭州城，对百姓的冲击无非是心里上的。
从切实的利益而言，还感觉不出来。
说到根本，三日之后，兴奋劲一过，也就那么回事了。
日子该怎么过，还怎么过。
除了在坊间酒肆、茶楼闲聊间，还以明军防御杭州城，以少胜多，以寡击众，编成剧本说书盛传之外，已经看不出什么特别了。
普通百姓更有兴趣的反而是吴争“勒索”城中富户，探究共得了多少银子的事。
与之相反的是，杭州府九县衙门的清洗，已经开始露出了狰容。
吴争是下了死命令的。
凡投靠、归降过鞑子的官员一概罢黜，永不录用。
吴争知道，这会得罪很大一批社会中上阶层，但吴争更想到的是，没有规矩不成方圆。
可以收容旧臣，但不是这个时候。
上有所好，下必甚焉。
为官者都可以左右摇摆、见风使舵，如何去强求百姓从一而终？
与得到这些人及他们身后势力支持相比，吴争更看重的是风气。
要想抗清，必须全民皆兵，至少要养成同仇敌忾的风气。
于是各县衙门来了一场彻底的清洗。
鉴于吴争手中掌控的兵力，清洗非常顺利，几乎没有任何阻挠。
许多官员都自觉地挂印而去，府衙只需要安排新官上任即可。
但无法否认的是，吴争由此得到了一个新的外号——酷吏。
当吴争听闻此外号时哈哈大笑，相对是恨天将军而言，吴争更喜欢酷吏这个称呼。
让人怕也是一种威慑嘛。
整顿、训练军队也在同时朝廷，与牧民相比，整训军队来得更容易一些。
当然，这是以强大的财富作后盾的。
钱肃乐说得没错，方国安积累的钱财都落入了吴争之手，这其中就包括方国安从杭城拉回去的二十船财物。
吴争不会傻到将这二十船财物返还杭州城百姓。
而是砸在了那七万将士的身上。
所以，七万将士说起吴争来，那是个个翘大拇指的。
无论是身为明军时，还是归附清军时，他们从未有过这样的待遇。
以至于这时降军中心怀异志的将领，想拉帮结伙，组建山头派系，都无法得逞。
这个时候，也是吴争在军中威信最高的时候。
这伙子兵痞，愿意为吴争卖命。
可嘉兴府就没有杭州府这么容易了，嘉兴府下辖嘉兴、秀水、嘉善、海盐、石门、平湖、桐乡，共七县，治下大约一百多万人口。
钱肃典、夏完淳之前占领嘉兴府城，虽说得到了周边义军响应、投效，可对于诸县的影响力，短时间还无法做到。
不是军力不够，而是没有合适的官员派驻。
只能暂时留任旧官员继任，这就造成了百姓的不信任和旧官员心中忐忑。
可吴争也没有办法，嘉兴府做为抗清最终前沿区域，寻常官员根本不乐意去。
因为稍有不慎，就会被俘、被杀，这种风险，没有人敢冒。
许多事，欲速则不达，吴争只能搁置嘉兴府，全力整治杭州府。
这一日，宋安笑着来报。
莫执念派人来投贴，欲在家中设宴，宴请吴争。
吴争这几日，是忙得不可开交。
每个人见了，都说吴争清减了。
吴争自己也知道，一日只睡两个时辰，换谁不消瘦？
所以，听闻莫执念邀宴，吴争第一个反应是，那老头想拍自己马屁。
第二反应是，也好，人是铁饭是钢，累了几天了，也得注意身体不是？
累死了，也没谁记得自己的好。
于是，吴争一口应下邀约。
……。
吴争不是苦出身。
无论今生前世，虽然称不上大富大贵，但也衣食无缺。
而且吴庄在始宁镇，那也是有些名望的。
对吃而言，吴争不讲究，但也见识过，至少自认不是没有见过世面。
可今日，吴争确实成了个乡巴佬了。
准确地说，他的脑子里，太小看大明朝的吃货了。
先不说那拿在手里就舍不得放下的餐具，一溜的……反正吴争是不晓得该叫啥名的瓷器，大大小小、林林总总，款式就有不下数十件。还有那身后侍候的侍女就排了两排，单就送擦嘴、擦手什么的侍女就有六个，端的金盆就有大小四种。
就说面前这一款主菜前的细点，乳白色的半圆，盛放在一只整方青玉雕琢出的盘中。
视之玉液珠胶，雪腴霜腻，关键是稍加触动，便轻轻地颤抖起来，让人都舍不得向它下手。
入到口中，吹气胜兰，沁入肺腑。
吴争本想大赞一个“妙”字，可憋了半晌，愣是没发出声来。
整张丈许桌子，十六道冷盘，就莫执念一人相伴，而莫执念除了为吴争添酒夹菜，自己是几乎没有动过筷子。
这时见吴争有些局促，莫执念微笑着介绍道：“伯爷，这款甜食名叫带骨鲍螺，出自苏州，夜取乳置盆盎，比晓，乳花簇起尺许，用铜铛煮之，瀹兰雪汁，乳斤和汁四瓯，百沸之，后煎酥作皮，再辅以鹤觞花露入甑蒸之，可谓天下至味。”
吴争关心得显然与莫执念不同，问道：“如此一小颗，需费多少文钱？”
莫执念抚着短须道：“若伯爷是问坊间此款的价钱，那也就数两纹银。”
“哦？这么说来，莫老府中这带骨鲍螺，想必是需要更多了？”
莫执念呵呵一笑，摇摇头道：“伯爷误会了，老朽府中这带骨鲍螺，是不须花费钱的。”
吴争一愣。
“莫家有各地名厨近百人，几乎囊括各地名食，自然是不用花钱的。”莫执念淡淡地说来，就象是在说这山是山、水是水、房子是房子、你是你一般，没有任何违和之意。
第一百九十二章 让人意外的莫执念
这话如果从任何人口中说出，吴争都会忍不住嗤他一脸。
可对于面前这老头，吴争信。
能花百万两赎买一家性命的人家，养百来个厨子，做这区区数两纹银小吃，自然是不在话下的。
吴争“唔”了一声，道：“这东西好吃，入口即化、甜而不腻。”
“伯爷要是喜欢，老朽送伯爷一个厨子，也好替伯爷时常做些？”
“啊？……不，不用，既然在坊间就能买到，何须养个厨子，我想吃时，派人去买就是。”吴争说的是实话，要吃蛋干嘛养只母鸡啊？
可吴争的话音刚落，莫执念就忍俊不禁地笑了。
“怪我，怪我。”莫执念轻轻地拍了一下他自己的嘴道，“怪老朽没说清楚，伯爷有所不知，这带骨鲍螺与坊间卖得，还是有些差别的。”
“哦……有何区别？”
“乳，须是初乳，取出时，须在一柱香光景烹调，少一刻味不够浓郁，晚一刻则起皮，佐以香木烩制，熬、滤、钻、掇、印等十几道工序，更显厨子手艺。”
吴争听得是云里雾里，就总结出几个字，“那得多少钱？”
莫执念问吴争问得一愕，哭笑不得，他哪知要多少钱？
好在吴争也不想刨根问底，尴尬地笑了笑，心中真不是滋味。
堂堂兵部尚书张国维宅中，几个朝廷重臣围在一起，佐酒的是雷打不动的老三样，加起来不过百文，好嘛，杭州城中一个投来降去的富户，一杯甜品竟要数两纹银，这还只是坊间的价钱，这世道，是怎么了？
这种心情上的错落，吴争对后续的数十道新菜，已经如同嚼蜡。
看着侍女们象蝴蝶般地穿梭在堂中，吴争的心思已经全不在菜上了。
莫执念老成世故，也已经察觉了吴争心情的转坏。
只是他不知道究竟是哪出现了问题，从吴争入府之后，他已经尽心尽意地侍奉了，没有何处有一丝�